Mousse chocolate com amêndoas

5 ovos
125 gr açúcar pó
125 gr tablete chocolate
raspa 1 laranja 
50 gr amêndoas em palitos


Leve a derreter o chocolate em banho maria.
Separar as gemas das claras. 
Bater as claras em castelo, retire 1 colher sopa de açúcar e adicione ás claras, até ficar um merengue firme.
Com o restante açúcar junte ás gemas, batendo bem até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente o chocolate derretido, envolva bem.
E, por fim, adicione 1/3 das claras e envolva, repetindo até acabar.
Aromatizar com a casca de laranja ralada.
Deite a mousse em taças, e leve ao frio. Decore com amêndoas em palitos.
*Pode aumentar as quantidades, consoante o número de pessoas.