Gelatina de frutos vermelhos

800 ml água
200 gr açúcar
1 casca limão 
1 pau canela
5 folhas gelatina incolor
5 folhas gelatina vermelha
400 gr frutos vermelhos
4 folhas hortelã
Decoração
Chantilly compra
4 framboesas 

Leve a lume brando, a água com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver, durante 10m.
Retire do calor e remova os aromáticos.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 3m, escorre-as e junte-as na calda, mexendo sempre até derreterem. Coloque os frutos vermelhos dentro das 4 taças individuais. Verter o preparado de gelatina por cima, e leve ao frio, para solidificar.
decore com rosetas de chantilly, framboesas e as folhas de hortelã.