4 chávena chá açúcar
2 chávena chá água
4 gemas
coco seco ralado hidratado com um pouco de leite de coco
1 colher chá manteiga
Misture o açúcar com água, leve ao lume médio até obter ponto rebuçado mole. Deixe arrefecer e adicione as gemas uma a uma, mexendo bem após cada adição.
Volte ao lume baixo quando começar a ferver, junte coco e a manteiga. Misture vigorosamente e retire do lume. Deixe arrefecer nas taças e decore a gosto. (coco ralado ou pau canela).
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