Parfait de Café

receita para 4 pessoas

500 ml leite

100 gr açúcar

75 gr farinha

2 ovos

3 gemas

Baunilha pó

sal fino

150 gr leite condensado

100 ml café forte

8 palitos la reinne

10 fisális

16 bagos mirtilos

chantilly

Leve o leite ao lume até ferver.

Á parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas, uma pitada de baunilha e sal.

Incorpore esta mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo até cozer e espessar.

Retire do calor e deixe arrefecer.

Depois junte o leite condensado e metade do café, e incoropore bem, com ajuda de uma vara arames.

Coloque em 4 copos altos, os palitos la reinne, partidos com pedaços.

Junte as fisális cortadas ao meio (reserve 4 metades para decoração) e verta para cima o creme.

Disponha os bagos de mirtilo e regue com o restante café.

Decore com rosetas de chantilly.