Bolo Italiano

125 gr farinha trigo
115 gr farinha batata
250 gr manteiga
250 gr açúcar
 5 ovos
3 claras
1 colher chá fermento
1/4 colher café baunilha em pó


Peneirar as farinhas com o fermento.

Bater as gemas com as claras.

Bate-se a manteiga com o açúcar e a baunilha até ficar cremosa e adicionem as farinhas aos poucos, alternando-as com os ovos batidos, batendo sempre até fazer bolhas.

Deite na forma untada com manteiga e cozer em forno moderado( forma 26 cm diâmetro e 12 cm altura).