Tarte Quindim

600ml água
350 gr açúcar
50 gr manteiga
15 gemas
150 gr coco seco ralado
manteiga para untar
açúcar polvilhar

Pré-aquecer o forno 180ºc.
Leve ao lume o tacho com água e açúcar e deixe ferver durante 10 m.Retire do lume e junte a manteiga.
Barre uma forma de tarte com manteiga e polvilhe de açúcar. Na taça misture as gemas com o coco e junte a c alda do açúcar. Mexa bem, deite na forma  e leve ao forno em banho-maria durante 50m.
Retire e deixe arrefecer dentro do banho maria.
Desenforme.