1 kg couve portuguesa
500 gr escalopes de porco
100 ml azeite
4 dentes alhos
150 gr cogumelos
100ml vinho branco
1colher sopa salsa picada
sal
Corte a couve ao meio, no sentido de comprimento, e depois em meias luas. Leve a cozer em água e sal durante 10m.
Escorra e reserve.
Corte a carne em tiras, tempere com sal e aloure-a no azeite juntamente com o alho laminado.Adicione os cogumelos e saltear.
Acrescente a couve, o vinho. Envolva bem e deixe cozinhar em lume brando, durante 5m. Retifique os temperos, polvilhe com salsa picada.
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