4 douradas (o peixe deve ser fresco)
4 cenouras
200 gr feijão verde
1 molho ervas aromáticas
100 ml azeite
sal e pimenta
Arranje o peixe ou peça na peixaria ; retire-lhe os filetes e tempere-os com sal e pimenta.
Descasque as cenoura e corte-as em meias luas. Corte o feijão verde em losangos e coza-o em água abundante, temperada com sal, juntamente com a cenoura.
Pique as ervas aromáticas e coloque-as na taça, juntamente com o azeite. Reserve.
Grelhe os filetes de dourada, de ambos os lados. Sirva com os legumes cozidos e o molho do azeite de ervas, decore a gosto.
* outro acompanhamento: pode apresentar este prato com banana frita. Descasque 4 bananas e frite-as em óleo quente.Retire-as e escorra em papel absorvente.
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