1l leite
10 gemas
250 gr açúcar
essência baunilha q.b
50 gr folha gelatina
250 gr amêndoa moída
600 ml natas
Bata bem as gemas com o açúcar e a baunilha.
Acrescente amêndoa moída, ligando tudo muito bem. Leve o leite a ferver e adicione a gelatina previamente demolhada em água fria. Juntar ao aparelho anterior, levando novamente ao lume sem deixar ferver.Retirar e deixar arrefecer. Depois de frio, incorporar as natas batidas envolva bem sem bater. Deite o aparelho na forma passada em água fria e leve ao frio solidificar.
Para desenformar mergulhe a forma em água morna.
* aparelho: mistura de várias substâncias para confecção de sobremesas.
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