receita para 4 pessoas
400 gr carne vaca para cozer
500 gr toucinho
1 orelha porco
1 chouriço
1 paio
500 gr batatas
4 folhas de couve
200 gr feijão verde
1 00 gr macarrão
sal q.b
Coza a carne de vaca, o toucinho e a orelha de porco em água durante 30m. Junte depois os enchidos, deixe cozinhar, retire e reserve tudo, bem como o caldo.
Desacasque as batatas e corte-as aos cubinhos. Arranje a couve e o feijão verde, corte a couve aos pedaços e ofeijão em tiras.
Deite estes legumes para a panela do caldo da cozedura das carnes e deixe cozinharem até estarem cozidos. Adicione depois o macarrão, rectifique de sal e deixe cozinhar mais 5m.
Corte as carnes em pedainhos e os enchidos em rodelas, adicione á panela, deixe aquecer e sirva. Acompanha com pão.
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