A ilha da Madeira um paraíso português

Hotel Pestana Palace Funchal

Fotos tiradas por Patricia em uma viagem  que fiz, antes do diluvio. Vou falar um pouco da Madeira e dos pratos tipicos como espetada á Madeirense, entre outros.

Eu e a cozinha...

Eu e a Cozinha

Na minha infância apenas pensava em brincar,sair com os amigos e nunca desenvolvi verdadeiramente aquilo que mais queria fazer, em virtude da minha própria insegurança.

Hoje, descobri  através da formação e observar  os chefes de cozinha, o gosto pela culinária.

Nem pensem que trabalhar em cozinha é fácil, apenas requer gosto e ter energia.

Tenho tantos livros de culinária, colecções, revistas e o  livro dos chefes europeus(ahhaah), já não tenho espaço para os arrumar.

Já não penso meter-me na universidade para estudar( estou demasiada cansada para isso, mas aberta a formação). Gostaria de poder realizar o meu sonho de abrir o meu cantinho, vamos lá ver façam força para isso acontecer.

Agora passo para a receita de hoje porque o meu público virtual bem o merece.

madalenas de chocolate e creme manteiga

4 ovos
175 gr manteiga 
175 gr farinha
10 gr fermento pó
50 gr açúcar
raspa 1/2 meio limão

Pré-aquecer o forno 180ºc a 200ºc. 

Trabalhe a manteiga com o açúcar até ficar bem branquinho.Acrescente os ovos inteiros, raspa meio limão, farinham amêndoas moídas e o fermento.
Encha as forminhas de madalenas e leve ao forno entre 15 a 18m.

Para a cobertura misture 100 gr de manteiga com o açúcar(60gr). Acrescente o queijo cremoso (100gr)e mexa bem. 
Misture chocolate derretido cerca 40 gr, coloque por cima da base.

Bom apetite!



Decoralção

Sopa de Brócolos

Sopa de Brócolos


Ingredientes:
- 300 g de batata
- 250 g de cenouras
- 2 cebolas
- 1 molho de agriões
- 1/2 dl de azeite
- Sal q.b. 

Preparação:
Numa panela leve ao lume a cozer, com 1,5 litros de água e sal, as batatas, as cenouras, as cebolas e os pés dos
agriões préviamente lavados e cortados. Depois de cozidos, passe tudo com a varinha mágica ou num passe-vite. 

Se estiver muito espesso junte um pouco de leite. Leve de novo ao lume e adicione as folhas do agrião e o azeite, deixando
ferver alguns minutos. Sirva quente.
bom apetite!

Dia da Mãe

UM FELIZ DIA DA MÃE

A todas as mães , e em especial á minha desejo um grande dia paratodas com um beijinho.

Eu recomendo um belo menu, sem esquecer um bolo decorado em forma de coração recheado com flores rosas executadas com glace real , da cor desejada.