Eu e a Cozinha
Na minha infância apenas pensava em brincar,sair com os amigos e nunca desenvolvi verdadeiramente aquilo que mais queria fazer, em virtude da minha própria insegurança.
Hoje, descobri através da formação e observar os chefes de cozinha, o gosto pela culinária.
Nem pensem que trabalhar em cozinha é fácil, apenas requer gosto e ter energia.
Tenho tantos livros de culinária, colecções, revistas e o livro dos chefes europeus(ahhaah), já não tenho espaço para os arrumar.
Já não penso meter-me na universidade para estudar( estou demasiada cansada para isso, mas aberta a formação). Gostaria de poder realizar o meu sonho de abrir o meu cantinho, vamos lá ver façam força para isso acontecer.
Agora passo para a receita de hoje porque o meu público virtual bem o merece.
madalenas de chocolate e creme manteiga
4 ovos
175 gr manteiga
175 gr farinha
10 gr fermento pó
50 gr açúcar
raspa 1/2 meio limão
Pré-aquecer o forno 180ºc a 200ºc.
Trabalhe a manteiga com o açúcar até ficar bem branquinho.Acrescente os ovos inteiros, raspa meio limão, farinham amêndoas moídas e o fermento.
Encha as forminhas de madalenas e leve ao forno entre 15 a 18m.
Para a cobertura misture 100 gr de manteiga com o açúcar(60gr). Acrescente o queijo cremoso (100gr)e mexa bem.
Misture chocolate derretido cerca 40 gr, coloque por cima da base.
Bom apetite!
Decoralção
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