Bolo Pudim laranja

1 lata de  leite condensado
300 ml sumo de laranja
4 ovos
200 gr açúcar
290 gr farinha
1 colher sobremesa de fermento pó
150 gr coco ralada
manteiga para untar
açúcar e coco ralado polvilhar
rende 10 fatias


Pré aquecer o forno 190 º c. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com açúcar.
Misture o leite condensado com com o sumo de laranja e reserve. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar, batendo mais um pouco. Adicione as gemas e bata novamente.
Misture o preparado de ovos com a mistura de leite condensado.
Peneirar a farinha com o fermento e envolva, suavemente ao preparado anterior.Adicione o coco, envolva e verta na forma. leve a meio do forno a cozer, em banho maria, durante 40m, ou menos, verifique com o palito.
Desenforme quando estiver frio.

polvilhe com coco ralado e rodelas  finas de laranja .

Um Feliz Dia para todas as mães!

"Mãe. Que a beleza das flores, a doçura do mel, o brilho das estrelas, envolvam você hoje e que você continue irradiando este amor e esta alegria que você sempre nos ofereceu!"

texto de autor desconhecido.

á minha Mãe e todas as Mães  desejo um grande dia!

um perfeito dia...

para todos!

Linguado com alecrim

4 linguados
(300 gr cada)
2 colheres sopa manteiga
1 ramo alecrim
sal
pimenta
1/2 sumo limão
1 cebola
6 alhos
150 gr cogumelos
1 kg batatas
100 ml azeite


Com uma faca bem afiada, fazer um golpe ao longo das espinha do peixe e abra em direcção dos lados, para separar parcialmente os filetes
Espalhe dentro da abertura do peixe, a manteiga em pedaços, e ramos de alecrim. Tempre com sal, pimenta e sumo limão, deixe tomar gosto.
Transfira o peixe para um pirex já coberto com a cebola, e os alhos em pedaços e os cogumelos laminados.
Disponha em volta as batatas cortadas aos cubos e temperadas com sal. 
Regar tudo com azeite e leve ao forno 180 ºc, durante 30m.
 De vez em quando , regar  com o molho do assado.
Retire do forno e sirva.

Deliciem-se!

Bolo de limão e iogurte

1+1/2 copo farinha peneirada
2 colheres chá fermento
1 copo iogurte natural
1+1/3 copo açúcar dividido
3 ovos
2 colheres chá raspa limão (2 limões)
1/2 colher chá essência de baunilha 
1/2 copo óleo
1/3 copo sumo limão coado

Glacê  de limão

1/3 copo açúcar
2 colheres sopa sumo limão


Pré-aquecer o forno 180ºc. Unte uma forma de  bolo inglês, forre com papel vegetal  também untado e polvilhado de farinha.
Peneirar a farinha com o fermento na taça.
Em um outro recipiente, misture iogurte, 1 copo açúcar, ovos, raspa de limão(sem a parte branca, pois amarga) e a essência de baunilha.
Lentamente adicione os ingredientes liquidos aos secos, e também o óleo.Envolver  bem.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 30m ou até o palito sair seco.

Glacê de limão

 Misture o sumo de limão com 1/3 copo de açúcar, mexa  até dissolver em lume baixo. Deixe arrefecer . Deite o glacê por cima do bolo.


* este bolo é muito saboroso.

Bolo leite condensado

180 gr farinha
1 lata leite condensado
4 ovos inteiros
150 gr margarina amolecida
1 colher chá fermento ou bicarbonato

Separe as gemas das claras.
Bata muito bem as gemas com o leite condensado, Junte a margarina amolecida ,e, continue a bater. Envolver a farinha, e, por último ,  as claras batidas em castelo.
Deite em forma untada, 180ºc, cerca de 20m( conforme o forno), verifique sempre com o palito.
Retire e decore a gosto.
Na decoração pode cobrir o bolo com chantilly*, pode usar alguns morangos  ou usar a imaginação.
*as natas para ficarem bem batidas devem ter 35% de gordura (pois são indicadas para pastelaria).
Na makro tem essa marca.
As taças devem estar bem limpas e livres de gordura.

Bom aproveito!

Bacalhau á Brás

receita para 2 pessoas

2 postas de bacalhau 
2 cebolas cortadas em meias luas
2 alhos picados 
salsa ou coentros
pimenta 
azeite
4 ovos inteiros (geralmente é 2 ovos por pessoa)*
500 kg batata palha
1 folha de louro
azeitonas pretas 

Fiz o bacalhau na minha wok e ficou muito bom. A wok serve para confercionar muitos pratos e  saltear carne e legumes.
Na panela leve  o bacalhau ferver apenas 5 m. Reserve e espere arrefecer. Em seguida, limpe de peles e espinhas, desfie.
Na wok deite um fio de azeite com uma folha de louro, deixe aquecer . Acrescente as cebolas cortadas em meias luas e o alho, deixe refogar bem.
Quando a cebola ficar dourada, acrescente o bacalhau desfiado e misture . Deixe ferver.
Em seguida, deite a batata palha e misture bem até a batata palha ficar mole.
Á parte, bata os ovos ligeiramente  e adicione ao bacalhau .Mexa e deixe no lume apenas 2 m.
Misture a salsa ou coentros no preparado e decore com as azeitonas pretas.

*se gostar do bacalhau  mais cremoso pode adicionar mais ovos.


Que saiba bem!