Bacalhau á Zé do Pipo

4 postas de bacalhau

800 gr batatas

3 cebolas grandes 

 3 alhos

300 gr maionese

200ml azeite

150 ml leite

1 louro

sal e pimenta

 Lavar bem as batatas, corte-as ao meio e cozer em água. Escorrer e passe no passe vite, acrescente o leite e tempere com sal e pimenta

Descongele e seque as postas de bacalhau com um pao limpo de cozinha

Lave e descasque os alhos, as cebolas e corte-as em meias luas e picar os dentes de alhos. Reserve.

Passe o bacalhau por farinha, leve a fritar de ambos os lados, numa frigideira com o azeite.

Retire e reserve.

Rejeite metade do azeite e leve a fritar a cebola, os alhos, louro, até que fique dourado.

Pré-aquecer o forno 200ºC. Disponha as postas de bacalhau em pratos de barro individuais, e coloque o purá á volta, auxiliando com o saco de pasteleiro. Disponha a cebolada por cima, barre com  a maionese e leve ao forno até ficar corado.

receita da teleculinária