650 gr carne de porco
4 dentes alhos
1 colher sopa massa pimentão
200 mlvinho tinto
1 embalagem cogumelos
800 gr batatas
100 ml azeite
2 colheres sopa manteiga
sal, óleo , coentros picados
Deixe a carne na marinada com os alhos picados, pimentão, sal e o vinho.
Corte todos os cogumelos em pedaços, rerve-os.
Corte as batatas aos cubos,e frite em óleo.
Escorrer em papel absorvente.
Reserve-os.
Retire a carne e os alhos da marinada e frite-os no azeite.
Junte os cogumelos, tempere com sal e salteie.
Adicione a marinada e cozinhe lentamente. Deixe o molho reduzir, retifique temperos e envolva a manteiga.
Polvilhe com coentros.
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